W gastronomii liczy się przede wszystkim smak potraw. On natomiast wynika z odpowiedniego przyrządzania, ale również z doboru właściwych składników. Świeżość to podstawowy komponent, który powinien zawsze być zachowany przy prowadzeniu profesjonalnego lokalu gastronomicznego. Pomoże nam w tym szafa chłodnicza, które nawet w najtrudniejszych warunkach są w stanie stanąć na wysokości zadania. Zakup takiego urządzenia to nie lada wyzwanie. Powinno być przede wszystkim niezawodne i odpowiednio dostosowane do naszych potrzeb. Sprawdźmy, jak wybrać idealną szafę chłodniczą!
Niezawodność w każdej sytuacji
Lodówki to urządzenia, które działają 24 godziny nad dobę i 365 dni w roku. Oznacza to, że powinny cechować się odpowiednią funkcjonalnością ze względu na oszczędność strat. Każdorazowa usterka najczęściej kończy się zepsutym pożywieniem, które trzeba wymienić. Gdy szafa chłodnicza zawodzi, nie mamy również składników, z których moglibyśmy przygotować posiłki dla naszych gości. Właśnie dlatego powinno zależeć nam na dobrym sprzęcie, szybkim serwisie i rzetelnym sprzedawcy.
Na co należy zwrócić uwagę?
Wybierając niezawodną szafę chłodniczą warto zwrócić uwagę na kilka elementów, które pozwolą na podjęcie decyzji o jakości sprzętu. Należą do nich:
- funkcjonalność – położenie półek, jakość wykończenia wnętrza czy uchwytów do otwierania drzwi – wszystko to wpływa na żywotność szafy oraz wygodę użytkowania;
- gwarancja – większość wyposażenia dla branży gastronomicznej posiada 12-miesięczny okres gwarancji; wydłużony okres gwarancyjny to nie tylko większy spokój – to również informacja, że producent jest przekonany o bezawaryjności swoich sprzętów;
- pochodzenie sprzętu – droższy sprzęt nie oznacza zawsze większych wydatków; tańsze i wadliwe szafy chłodnicze mogą negatywnie wpłynąć na pracę w kuchni, co pogorszy naszą renomę oraz spowoduje, że stracimy cenny czas;
- obsługa serwisowa – urządzenia tego rodzaju wymagają regularnego serwisowania; powinno się ono odbywać nie tylko w przypadku nagłej awarii, ale również z odpowiednim wyprzedzeniem, aby zapobiec usterce;
- efektywność energetyczna – urządzenie tego rodzaju pracuje non-stop, dlatego też ważna jest jego wydajność energetyczna; wielu producentów oferuje droższe w zakupie rozwiązania ekologiczne, których inwestycja zwraca się już po roku.
Podsumowanie
Zakup szafy chłodniczej to wybór trudny i czasochłonny. Warto zatem odpowiednio się przygotować, zanim zdecydujesz się na zakup konkretnego sprzętu. Weź pod uwagę, czego potrzebujesz i postaw na dopasowanie względem indywidualnych potrzeb.
